【第18期ほこた塾第５回基本講座】
「全開！麹パワー」〜体質改善から農業改革まで〜
大変投稿が遅くなりましたが、昨年末12月14日、鹿児島から源麹研究所代表取締役の山元正博氏にお出でいただき、秘められた麹の力について、科学的なデータをもとにお話をうかがいました。
発酵食品の中で麹がとても健康に良いという話は周知の事実ですが、その中でも黒麹菌の効果が高いことが畜産農場で実証されています。
豚舎の悪臭が大幅に軽減され、病気などによる死亡率が３割ほど改善されたとのことです。肉質もよく、産子数も８頭から10~12頭に増えているそうです。
しかもその糞尿で堆肥を作ると完熟までの期間が大幅に短縮されるのみならず、質の良いものかできるそうです。
現在は黒麹菌を人の健康増進に役立てる為の研究も進められ、効果が実証され始めているようです。
素晴らしい講演の内容と共に、山元会長の若々しいお姿に希望を感じた講座になりました。
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